Lo smielatore non è altro che un cilindro contenente un meccanismo per far ruotare un contenitore di telaini e funziona grazie alla forza centrifuga. Può essere di tipo tangenziale e di tipo radiale.
Nel primo tipo i telaini sono disposti perpendicolarmente al raggio, pertanto, per completare la smielatura occorre far girare lo smielatore da un verso, girare tutti i telaini e far girare nuovamente lo smielatore. Nel secondo tipo i telaini sono disposti a raggiera con la parte alta rivolta verso l'esterno, per sfruttare la naturale inclinazione delle celle. Presenta il vantaggio di poter completare la smielatura senza dover girare i telaini.
Gli smielatori moderni sono dotati di motore con velocità progressiva e sono integrati in sistemi meccanici che automatizzano tutte le fasi di lavorazione del miele.